Pòm Fuji yo karakterize pa gwo gwosè yo, wouj sou tout, fòm wonn, ak gwosè mwayèn tankou yon bezbòl. 9-11% nan pwa a nan fwi a se monosakarid, ak vyann li se kontra enfòmèl ant, pi dous ak krisper pase anpil lòt varyete pòm, kidonk li se lajman renmen pa konsomatè nan tout mond lan.
Konpare ak lòt pòm, pòm Fuji yo gen yon pi long anvan dat epi yo pa menm bezwen estoke nan frijidè a. Li ka estoke pou yon tan long nan tanperati chanm. Si pòm yo tranpe nan 5% dlo sale pou 10 minit, seche, mete yo nan yon sache fre, sele epi mete yo nan frijidè a, tanperati a kontwole nan 0-40 ℃, epi yo ka estoke pou plis pase 5 mwa. .