Epis

Sezon sitou refere a remèd fèy ak epis santi bon. Zèb yo se fèy divès kalite plant. Yo ka fre, lè sèk oswa tè. Epis santi bon yo se grenn, boujon, fwi, flè, jape ak rasin plant yo. Epis santi bon gen yon gou pi fò pase vaniy. Nan kèk ka, yon plant ka itilize pou pwodwi tou de remèd fèy ak epis santi bon. Gen kèk kondiman ki fèt ak yon konbinezon de epis santi bon miltip (tankou paprika) oswa nan yon konbinezon de remèd fèy (tankou sache séchage). Lajman itilize nan rejim alimantè, kwit manje ak pwosesis manje, yo itilize amelyore gou nan manje ak gen efè a nan retire pwason, nan adisyon a sant mouton, gra, sikre, pwodwi rafrechisman.

Basil: Dous Basil fre oswa sèk esansyèl nan cuisine Italyen.

Fèy Laurel: Fèy antye, ki sèk lè yo ka ajoute yon bon sant espesyal nan bouyon ak vyann, men asire w ke ou retire yo anvan ou sèvi.

Siboulèt: Siboulèt gen yon sant limyè epi yo souvan itilize kòm yon gani nan asyèt.

Marjolèn: Marjolèn se menm jan an nan gou origan epi yo itilize nan pwason, vyann, asyèt bèt volay ak sòs tomat.

Peppermint: Peppermint ka swa fre oswa sèk. Li ka itilize nan legim, fwi, ak te.

Allspice: Epis sa a gen yon bon sant nan kannèl, noutmèg, ak dan, pakonsekan non li.

Cayenne: Piman wouj sa a ta dwe itilize ak prekosyon pou evite manje twòp, men se yon dwe nan anpil asyèt Amerik Latin ak Sidwès.

Paprika wouj: Tankou poud Curry, Paprika wouj se yon melanj de epis santi bon pike ak piman wouj tè.

Kannèl: se jape tè a itilize sitou nan desè, pandan y ap tout kòs la ka itilize pou pize sidr ak lòt bwason cho.

Dan: Se epis dous sa a sèvi antye oswa tè epi yo souvan itilize nan babekyou ak desè.

Kimen: Kimen griye yo itilize nan anpil asyèt Amerik Latin ak Sidwès akòz gou pike li yo ki gen lafimen. Atansyon, tanpri.

Curry poud: Curry poud se yon melanj de anpil epis santi bon, ki gen ladan timerik, kardamom, kimen, pwav, dan, kannèl, noutmèg epi pafwa jenjanm. Chili piman bay li yon gou pike, epi sèk, lay griye ba li yon gou rich. Curry yo melanje ak yon seleksyon nan epis santi bon, tou depann de itilizasyon yo.

Ginger: Ginger se yon tuber rasin knobbly, mawon ki ajoute yon bon sant espesyal nan manje epi li lajman ki itilize nan asyèt Azyatik.

Noutmèg: Epis sa a gen yon bon sant pike ak yon gou cho, yon ti kras dous. Yo itilize li pou bay gou machandiz kwit, konsèv, pouding, vyann, sòs, legim ak eggnog.

Chili wouj: Chili wouj griye ka ajoute koulè nan asyèt tankou sòs salad pòmdetè ak fwidmè san yo pa fè yo twò pikant.

Safran sèk: Epis aromat sa a yo itilize sitou nan soup ak diri.

Timerik: Menm jan ak jenjanm, timerik se yon engredyan esansyèl nan poud Curry e li te yon fwa ke yo rekonèt kòm safran Endyen. Sèvi ak ak prekosyon - li sèlman pran yon ti kras pou fè bon sant la dire.